12月25日下午，四川佳樂集團、瀘州鑫霸實業(yè)合作簽約暨漕溪基地仲冬出酒儀式，在位于瀘州市江陽區(qū)鄰玉街道的佳樂集團漕溪釀酒基地隆重舉行，佳樂集團、鑫霸實業(yè)相關領導出席儀式。
?
儀式現(xiàn)場
簽署協(xié)議和承包經(jīng)營責任書
簽署協(xié)議佳樂集團正式進軍酒業(yè)
簽約儀式上，熊國銘董事長在致辭中提到“gan”和“好”兩個關鍵字。首先是三個“gan”字，第一個“敢”是勇敢，佳樂原本和酒并不搭界，作為外行做酒，是一個勇敢的嘗試；第二個“趕”是“趕鴨子上架”，佳樂集團雖然做酒方面沒有內(nèi)行，但努力讓外行成為內(nèi)行，在短短時間內(nèi)，成立了酒業(yè)小組，通過艱苦、勤奮的努力，釀出了質(zhì)量、口碑較好的內(nèi)部品鑒酒，啟動了商標注冊，酒業(yè)推進工作取得了一定的成效；第三個“感”是感謝，感謝鑫霸實業(yè)、佳樂集團和金潤酒業(yè)各位同事的努力與付出。
?
舉杯共品美酒佳釀
熊國銘董事長又講了三個“好”字，第一是合作好，合作之后，就是市場經(jīng)濟戰(zhàn)場上的戰(zhàn)友、共同攻克艱難險阻的盟友、個人感情上的摯友；第二是品質(zhì)好，一定要把“保證品質(zhì)，專做好酒”作為企業(yè)生產(chǎn)紅線，佳樂酒業(yè)釀造的酒一定要好，一定是好酒，“掐頭去尾”保證酒質(zhì)，不能為了數(shù)量而降低質(zhì)量；第三是效益好，通過大家共同努力把企業(yè)效益做好，員工也收益好、心情好、身體好。
漕溪釀酒基地藏酒
好酒好心情
傳承好工藝匠心釀好酒
簽約儀式后，入窖儀式隆重舉行。儀式上，嘉賓們?nèi)虢讶@，分別意為：風調(diào)雨順出好酒、天佑窖神多出酒、生意興隆多賣酒。
入窖儀式
入窖儀式由佳樂集團漕溪釀酒基地總工陳靖余大師主持。陳靖余為瀘州老窖第21代釀造傳人、國家一級釀酒師、中國大曲制曲專家。
陳大師1957年生于釀酒世家，其父輩解放前先后于舒聚源、溫永盛（瀘州老窖前生）釀酒坊釀酒，深得傳統(tǒng)釀酒工藝的熏陶和傳承。陳靖宇師從國際釀酒大師、瀘州老窖第20代釀造傳人賴高淮先生，有著四十余年的釀酒生涯，出版多部傳統(tǒng)釀酒工藝著作，發(fā)明了“微機架式制曲”、“活竹長酒”等技術，是“白酒橡木桶陳釀”首席研發(fā)師。
陳靖余（左一）和賴高淮先生（中）
市委市政府確定??白酒金三角高品質(zhì)原酒示范基地
漕溪釀酒基地始建于1978年，是原瀘州老窖三大核心釀酒基地之一，是瀘州市委市政府確定的中國白酒金三角高品質(zhì)原酒生產(chǎn)示范基地。
漕溪基地庫存優(yōu)質(zhì)基酒2000余噸，基因根植于瀘州老窖，是瀘州老窖釀酒技師、瀘州老窖培植窖泥、瀘州老窖釀酒工藝釀造出的好酒。
漕溪地下陶壇庫存陳年調(diào)味酒近百噸，儲酒陶壇傳自清嘉慶年間，所存老酒最長時間超30年
沈怡方、莊明揚等全國白酒高級專家鑒評組鑒評，本基地產(chǎn)酒具“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協(xié)調(diào)、回味悠長、風格典雅”等特點
